Duet Teh & Madu, Cara Ampuh Bunuh Bakteri

Duet Teh & Madu, Cara Ampuh Bunuh Bakteri:

Tak banyak menyadari tradisi minum teh biasa dilakukan orang Inggris jaman dulu memiliki efek baik bagi kesehatan. Riset terbaru dirilis awal Maret memberikan solusi bahwa mencampur teh hijau & madu terbukti efektif menurunkan bakteri penyebab penyakit (patogen) dalam daging kita konsumsi.

'Hasil riset kami lakukan menunjukkan campuran teh melati & madu atau teh hijau & madu memiliki aktifitas mikrobial tinggi,' jelas pemimpin riset Daniel Fung, profesor dari Kansas State University. Studi dilakukan pada medium cair dgn menggunakan ekstrak teh & madu terbukti bisa mengurangi bakteri Listeria monocytogenes & E. coli O157:H7. Listeria ; bakteri berbahaya ditemukan pada susu mentah, es krim, keju lunak, & daging ikan mentah/asap. Pada medium cair, komponen jadi mudah berinteraksi dgn organisme.

Peneliti juga meneliti makanan padat, termasuk jenis medium sulit buat mencari reaksi komponen-komponen menghalangi perkembangan bakteri patogen. Dalam riset tersebut, peneliti menggunakan irisan tipis daging dada kalkun, diberi campuran teh melati & madu kental, hasilnya tingkat bakteri Listeria monocytogenes turun 10 sampai 20 persen, presentase sama juga ditemukan saat campuran teh & madu digunakan pada hot dog. Kadar pengurangan tertinggi ditemukan pada hot dog mengandung sodium lactate, potassium lactate & sodium diacetate. 'Dalam hot dog jenis seperti itu campuran teh & madu bisa menekan pertumbuhan patogen, dibanding hot dog tak mengandung komponen tersebut,' papar Fung menambahkan bahwa hot dog masih mengalami pengurangan patogen setelah 14 hari masa pecobaan.

Demi alasan kesehatan Fung menganjurkan teh sebagai minuman wajib dikonsumsi setiap hari, terlebih bagi mereka menyukai makan daging & sayuran mentah buat selau menyertakan paduan teh & madu saat mengolah makanan akan disantap mentah. 'Biasakanlah buat menggunakan teh & madu saat mencuci daging mentah buat membuang komponen asing berbahaya bagi kesehatan. & akan lebih baik bila Kita menggunakan bahan alami daripada menggunakan asam laktat,' tambah Fung, seperti dilansir dari Newswise.